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    市局开展粽子、粽叶大检查行动
    信息来源:市市场监管局 发布时间:2022-05-31 10:08 访问次数:

    端午佳节即将来临,为维护节令食品市场稳定,保障消费者舌尖上的安全,市局在全市范围内组织开展粽子、粽叶大检查行动。截至目前,共出动执法人员67人,检查生产企业小作坊12家,签订承诺书12份,尚未在食品生产领域发现染色粽叶问题。

    一是强化行动部署,聚焦新型热点问题。省市场监管局视频部署会后,市局迅速组织学习端午节令食品的新型、热点问题,充分认识其危害性和紧迫性,了解染色粽叶有关鉴定方法,明确各类重点监管问题;组织力量在全市范围内开展全方位、地毯式排查,明确粽子、粽叶生产单位底数。

    二是强化标准规范,聚焦关键控制环节。严把采购关、生产关、检验关,结合关键控制点(CCP)建设,检查生产单位糯米、粽叶、冷鲜肉等进货查验记录、蒸煮、冷却等生产过程控制以及出厂检验等制度落实情况,强化全流程检查指导,落实生产过程动态管控。

    三是强化多措并举,聚焦主体责任落实。通过召开粽子、粽叶生产企业约谈会,加强对食品生产单位《食品安全法》等法律法规及科学规范使用食品添加剂宣贯培训,明确使用不合格粽叶、过期原料、回收粽子回炉加工再出厂销售、“两超一非”等食品安全问题红线,现场签订承诺书,进一步强化食品生产企业主体责任落实,同时要求各生产单位应用“浙食链”系统,实现粽子产品全链条追溯。

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